Daisen

카운터에 마련된 철판 너머로 고소한 소리와 김이 피어오른다. 교토시 나카교구 미부마쓰바라초에 자리한 Daisen은 저녁 5:00 오픈과 함께, 눈앞에서 완성되는 따뜻한 요리와 격식 없는 환대로 손님을 맞이하는 철판구이점이다.

간판 메뉴인 오코노미야키는 감칠맛 넘치는 이카타마(오징어)를 비롯해 푹 졸인 소스지와 곤약의 식감이 즐거운 스지콘, 재료가 풍성한 믹스 등 다채로운 라인업을 갖췄다. 눈앞의 철판에서 정성껏 구워내는 한 장은 양도 넉넉하여, 시원한 맥주를 곁들여 갓 구운 뜨거운 조각을 맛보는 즐거움을 오롯이 전한다.

오코노미야키뿐 아니라 기본에 충실한 돼지고기 야키소바와 얇게 부친 달걀로 감싼 옴소바, 교토다운 얇은 반죽 스타일의 베타야키 등 철판을 살린 면 요리와 단품 메뉴도 충실하다. 스지 야채볶음과 돼지고기 김치볶음, 지지미를 안주 삼아 보내는 밤은 마치 본가에 들른 듯 차분하고 따스한 온기를 남긴다.